Siciliansk mad, vin og kunst

Siciliansk mad, vin og kunst

Cibo, vino e arte Siciliana

27.sept. - 4.okt. 2025

Mazara del Vallo

Med Vita Calamusa og Tine Kragh

UDSOLGT

På denne spændende rejse sætter vi fokus på tre skønne emner: Siciliansk mad, vin og kunst.

Vi indlogerer os i den smukke kultur- og fiskerby, Mazara del Vallo, på Vestsicilien. Her skal vi bo på et charmerende hotel med en dejlig pool - lige ved havet. Det bliver en fantastisk uge fyldt med unikke oplevelser, hvor vi besøger udvalgte og specielle steder, som kun kan findes i dette område. Vi skal opdage den ægte sicilianske stemning, der kombinerer kultur, kunst, natur, mad og vin på bedste vis.

Rejsen er for dem der har lyst til at lære et nyt område at kende på Sicilien. Bo i en by hvor turister sjældent kommer, og opleve hvordan Vestsicilien, gemmer på nogle af øens mest spændende og smukke seværdigheder.

I byen vi bor i; Mazara del Vallo skal vi på flere guidede ture og se byens smukke normannisk katedral, fine museer, barokkirker, den dansende satyr, fiskerihavnen, det lille teater og ikke mindst, byen har en meget smuk keramikrute. Her kan man se nutidige keramikudsmykninger, stedet kaldes Kasbah’en - det er eventyrligt at gå i det område og opdage keramikkunst alle vegne. Vi besøger også en dag de lokale nonner i klostret i byen og køber deres hjemmebagte mandelkager - en sjov oplevelse,

Der bliver også rig lejlighed til at nyde de lokale specialiteter som vin, kager, ost, citroner, grillede fisk, Couscous, blæksprutter, røde rejer, appelsiner, pistacie, kapers, lokalt salt, m.m. - byen er faktisk berømt på hele Sicilien for sine gode restauranter. Derudover bliver området lovprist for sine fine vine. Netop dette områdes stolthed og glæde ved mad og vin skal vi dyrke.

Vi har nøje udvalgt en række unikke steder vi skal besøge, blandt andet en gammel idyllisk olivengård. Her skal vi selvfølgeligt se oliven markerne og i sept./okt. plukkes der netop oliven. Gården er smuk og hyggelig, om eftermiddagen bliver der tændt op i den store udendørs ovn - vi bager egnens traditionelle brød og smager det varmt med deres egen olivenolie og honning - med antipasti og vin. Det bliver en festlig eftermiddag.

En anden dag besøger vi en moderne økologisk vingård Gorghi Tondi - meget smukt beliggende ved en sø tæt ved Mazara del Vallo. Her skal vi have en vinsmagning "Sicilien på flaske" og opdage de mange facetter af siciliansk vindyrkning, med tre skønne vine fra området. Efterfølgende ser vi deres vinmarker og produktionen.

Som en meget speciel og ny oplevelse har vi fået mulighed for at få en solnedgangstur i båd, hvor vi sejler langs Mazaras kyst og oplever byen fra havet. Her vil vi få antipasti og vin/drinks.

Vi har virkelig gjort os umagen for at finde specielle steder, der viser interessante sider af denne del af Sicilien - steder man ikke lige finder i guidebøger, det gælder også denne eftermiddag hvor vi er inviteret hjem hos Sicilianske Vita Calamusa til hygge og fest. Først har vi alle et Limoncello kursus, derefter anti-pasti, siciliansk mad i haven, med fisk, pølser, vin og meget mere. Vi synger lidt italienske sange.

En af de følgende dage er helliget den moderne kunst, og overaskende nok finder vi noget at det største og mest specielle land-art i Europa på Sicilien. Det store værk Cretto di Burri skabt af kunstneren Alberto Burri (1915- 1995) en af Italiens mest kendte kunstnere, som har værker udstillet rundt omkring på verdens museer. Her har han skabt det ikoniske værk Cretto di Burri , som er et landskabskunstværk i beton på 85.000 kvadratmeter. Det er en form for mindesmærke for byen der i 1968 fuldstændigt blev udryddet af et jordskælv. Dens hvide betonbeklædning udvider sig over byen og følger det gamle gadekort i lange arterielle veje og korridorer, som er gangbare, hvilket symbolsk bringer den ødelagte by tilbage til livet. Vi besøger også den oprindelige by Gibellina, byen er siden blevet genopbygget og blevet til Gibellina Nuova. Denne by er en unik oplevelse, mange kendte kunstnere og arkitekter har bidraget til genopbygningen.

En dag med moderne kunst, en anden dag med antikke templer: her skal vi til det meget smukt beliggende område Selinunte, et af de største arkæologiske områder i Europa. Her findes de bedst bevarede doriske templer i hele middelhavsområdet. Byen blev grundlagt i år 628 f.Kr. og har en lang og dramatisk historie.

Nabobyen Marsala der ligger på Siciliens vestligste spids, besøger vi også. Vi ser byens herlige centrum med den smukke katedral. Her skal vi også smage på den kendte lokale Marsalavin - som jo kommer fra byen. Her har man også mulighed for at se det specielle vinmuseum, Museo vino Marsala. I vil også få et par timer på egen hånd i byen.

På vejen fra Marsala kører vi til Saline di Marsala. Et kæmpe område hvor man gennem århundrede har udvundet det specielle salt. Vi ser de smukke vindmøller som blev brugt til saltproduktionen.

På hjemturen ved, Mazara del Vallo, besøger vi en moderne olivengård, hvor man presser oliven fra i år, det er vidunderligt at se den nypressede olies farve og duft. Mulighed for at købe friskpresset olivenolie.

Vores tur ledes af Tine Kragh, kunsthistoriker og kunstner, som kender Sicilien indgående og er dybt forelsket i byen Mazara del Vallo. Hun vil guide os gennem en intensiv indsigt i Vestsiciliens rige kunst- og kulturarv. Derudover er sicilianske Vita Calamusa med, mange dage, hun har boet i byen altid og har en stor glæde og erfaring i at lave mad fra egnen - det vil hun gerne dele med jer. I vil også modtage hendes kogebog.

Dette bliver en helt speciel uge omkring emnet: Mad, vin og kunst – og som altid vil vi opsøge lokale aktuelle arrangementer.

Det betyder meget for os på Højskolen på Sicilien, at udover at få læring, også får en inspirerende og sjov uge – med et godt fællesskab.

Vi håber I har lyst til at deltage i denne nye rejse som byder på oplevelser for livet.

Vi prøver altid at holde vores priser i et fornuftigt niveau- denne rejse er dog lidt dyrere end vores andre kurser - da den inkluderer mange oplevelser, middage, sejltur, limoncello kursus hvor man får koncentrat med hjem, fest med middag, aperitivo med drinks, pizzabagning og frokost med nybagt pizza, middagsmad hos osteproducent, vinsmagning på vingårde, kogebog med sicilianske opskrifter, Marsala vinsmagning og meget mere.

Program:

Siciliansk mad, vin og kunst. 27.sept.- 4.okt. 2025

27.sept. 1. dag. Lørdag

Ankomst - velkomst

Vi ankommer til hotellet- introduceres til hinanden og får en aperitivo med antipasti.

Lille aftentur - oplev byen by-night.

28.sept. 2.dag. Søndag

Vi lærer byen Mazara del Vallo at kende.

Kl. 10 - ca. 14.

I dag skal vi lære den helt specielle by Mazara del Vallo at kende. Stemningen i denne by er så siciliansk - som det kan blive. Vi skal se den smukke normanner katedral, Centro storico, høre om den moderne kunstner Pietro Consagra der kommer fra byen, se normannerbuen: Archo Normanno og meget andet. Derudover skal vi på Museo Il Satiro danzante, med den smukke græske skulptur, den dansende satyr, fundet uden for Mazara del Vallos kyst.

Vi ser også det fine lille teater Teatro Garibaldi – skabt af gamle bådrester. Derefter kaffe på byens bedste konditori ved strandpromenaden - hvor vi kan iagttage byens liv og leben på en søndag.

Eftermiddag:

Kl.17- 22. Limoncello kursus- og siciliansk middag i haven

Vi er inviteret hjem hos Sicilianske Vita Calamusa til hygge og fest.

Først har vi alle et Limoncello kursus, hvor vi får en kvart liter koncentreret (96 % alkohol) med sicilianske citronskræller med hjem - som efter 4 uger i DK, fortyndes med sukkelage og bliver til 3/4 l. Limoncello. Derefter antipasti, og siciliansk middag med fisk, pølser, dessert, vin og meget mere i den hyggelige have.

Derefter synger vi italienske sange.

29.sept. 3.dag. Mandag:

Templerne i Selinunte, frokost ved havet og vinsmagning på stor økologisk vingård. Kl. 9 - 18.

Udflugt til det meget smukt beliggende område Selinunte, et af de største arkæologiske områder i Europa. Her findes de bedst bevarede græske ruiner i hele middelhavsområdet.

Byen blev grundlagt i år 628 f.Kr. og har en lang og dramatisk historie.

Efter besøget i Selinunte, tager vi mod havnebyen Marinella di Selinunte og spiser frokost, efterfølgende kan man bade fra den brede sandstrand.

Kl.16. Tenuta Gorghi Tondi

På vejen hjem fra Selinunte, besøger vi den moderne vingård Gorghi Tondi, som er meget smukt beliggende ved en sø lidt udenfor Mazara del vallo. Her skal vi have en vinsmagning "Sicilien på flaske" med tre skønne vine fra området, derefter skal vi ud på vinmarkerne og se produktionen af de forskellige slags vine.

En dedikeret rejse hvor vi vil opdage de mange facetter af siciliansk vindyrkning, smage et udvalg af Gorghi Tondi-vine produceret med de mest ”indfødte” vinstokke fra øen og en "udlænding".

Program:

• Velkomst og introduktion til virksomheden

• Rundvisning i kælderen og tønderummet

• Smagning af 3 vine fra territoriet

30.sept. 4.dag. Tirsdag:

Marsala, Saline di Marsala og besøg på moderne olivenfarm med smagning af den nypressede olivenolie. Kl. 9.- 18.

Denne dag skal vi om formiddagen besøge nabobyen Marsala der ligger på Siciliens vestligste spids. Vi ser byens barokke centrum med den smukke katedral. Her skal vi også smage på den kendte Marsalavin, som jo kommer fra byen.

I Marsala får man mulighed for at se det flotte vinmuseum – hvor man kan lære mere om Marsala vinen.

I får lidt tid for sig selv hvor man kan vælge at spise frokost i den hyggelige by.

Derefter kører vi fra Marsala og ud til Saline di Marsala. Et kæmpe område hvor man gennem århundrede har udvundet det specielle salt. Her er en helt speciel botanik og fuglearter pga. af det store indhold af salt i vandet. Vi besøger en af de smukke vindmøller som blev brugt til saltproduktionen. Mulighed for at købe den specielle salt fra området.

På vejen hjem besøger vi et moderne olivengård, det sted hvor den nyplukkede oliven fra i år lige på det tidspunkt vi er der i efteråret. Vi får en smagsprøve på den duftende friske olivenolie.

1.okt. 5. dag. Onsdag.

Formiddag fri; eventuelt besøge byens lokale marked og skøn solnedgangstur i båd langs kysten i Mazara del Vallo

Formiddagen fri

Her kan man vælge at tage på det ugentlige marked; med mad, frugt, krydderier og ting og sager i Mazara del Vallo fra 9.- ca.12.30.

Eller tage til den store strand Tonnarella, udforske byen eller tage toget til Trapani.

Vi hjælper gerne med forslag.

Eftermiddag

Kl.15.30 - ca.19.30

Solnedgangstur i fiskebåd

Romantisk bådtur fra havnen i Mazara del Vallo hvor vi sejler langs kysten og ser den smukke by fra havet.

Middag med sicilianske delikatesser på båden inklusive drinks. Mulighed for at bade fra båden.

2.okt. 6.dag. Torsdag

Moderne landart i Gibellina Vecchia og imponerende ny arkitektur i Gibellina Nuova - besøg på gammel idyllisk olivenfarm.

Kl. 9 -18

OBS. Sen frokost

Denne dag er helliget den moderne kunst, og overraskende nok finder vi et af de største og mest specielle landart kunstværker i Europa Sicilien. Det store værk Cretto di Burri, skabt af kunstneren Alberto Burri (1915-1995), er en af Italiens mest kendte kunstnere og har kunstværker udstillet på museer over hele verden. Nogle kender måske hans krakelerede maleriske værker. Her har han skabt Cretto di Burri eller Cretto di Gibellina, et landskabskunstværk på 85.000 kvadratmeter. Det er en form for mindesmærke for byen, der i 1968 blev fuldstændigt ødelagt af Belice-jordskælvet. Dets hvide betonbelægning udvider sig over byen og følger det gamle gadekort i lange arterielle veje og korridorer, som er gangbare, hvilket symbolsk bringer den ødelagte by til live.Den oprindelige by Gibellina er siden blevet genopbygget og er blevet til Gibellina Nuova, omkring 20 km fra den oprindelige placering af Gibellina Vecchia. Denne by er en unik oplevelse, hvor mange kunstnere har bidraget til genopbygningen. På byens museum kan man se mange af de store landartprojekter fra området. Der er blevet brugt utroligt mange midler på at genopbygge denne by med arkitektoniske eksperimenter og kunst. Det er virkelig en speciel oplevelse.

Læs den spændende artikel om stedet:

https://politiken.dk/rejser/art9128754/Kunsten-breder-sig-over-det-sicilianske-landskab

Besøg på den gamle olivenfarm, Tenuta Mandina

Kl.ca.14 - ca. 18.

På vejen hjem fra Gibellina skal vi have en unik oplevelse på den rustikke og yderst idylliske olivenfarm, Tenuta Mandina. Her venter en "Landmandserfaring", hvor vi dykker ned i det autentiske liv på gården. Oplevelsen er centreret omkring en dejlig eftermiddag, hvor en dygtig bager ankommer for at tilberede brød i en stor udendørs ovn. Det lokale brød, "Mufulette", vil være i fokus, og gæsterne får mulighed for at deltage i hele processen. En slags rejse vil blive præsenteret, der forklarer oprindelsen af nogle gamle kornsorter, hvis mel anvendes til at forberede brødet. Der vil være historiefortælling og teknikker om bagning. Dejen æltes, ovnen tændes med brænde, brødene hæves, og de tilberedes over høj varme. Efter de er bagt, i "Pane Cunzato" traditionen, skal de smages, mens de stadig er varme, med tilbehør såsom gårdens egen ekstra jomfruolivenolie, tomat og oregano. Derudover vil der være et udvalg af lokale oste, som kan nydes sammen med gårdenes egenproducerede honning, krydrede oliven og bruschetta med oliven, pizza og tørret tomatpaté, alt toppet med friskpresset jomfruolivenolie. Som dessert vil der blive serveret frisk fyldte cannoli, den typisk sicilianske kage. Vand og vin er inkluderet i oplevelsen. Efter brød- og madoplevelsen vil der være en guidet tur på vinfarmen og gennem olivenlundene, hvor du kan opleve gårdens lille museum med værktøjer og redskaber fra gårdenes fortid. Det vil være muligt at købe den lækre olie og honning direkte fra gården.

3.okt. 7.dag. Fredag

Mazara del Vallo, foredrag og besøg på moderne ostemejeri

Kl.10 - 13, Vi udforsker byen Mazara del Vallo.

Ser Jesuitter klostret, museet, med mere.

Besøger San Michele klostret hvor nonnerne bager mandelkager, man kan købe,

Kl. 11. Tur i Kasbah med Vita Calamusa

Her udforsker vi kasbah’en et område med små stræder i byen, med smukke og idylliske udsmykninger i keramik, udført af lokale kunstnere.

Kl.15 - 17. Foredrag om Siciliansk kultur og kunst af Tine Kragh.

Kl.18.00. Besøg på moderne ostemejeriet.

Her skal vi blandt andet ser produktionen af de lokale oste. Vi smager mange af de gode oste, cannoli og vin & vand.

4.okt. 8. dag. Lørdag

Hjemrejse.

Sen hjemrejse så mulighed for at udforske byen yderliger, shoppe og bade med mere.

Afgang fra hotel mod lufthavnen i Palermo.

Pris: 13.780,-

Tillæg for at bo alene på dobbeltværelse:1350,-

UDSOLGT

Direkte fly:

27.sept. København – Palermo 17.15- 20.15

4.okt. Palermo – København 21.00- 23.55

Der kan forekomme enkelte ændringer i programmet - f.eks i forbindelse med vejret.

Hvad er inkluderet?

Flyrejse tur/retur direkte - med bagage.
Lufthavnstransfers
Ophold på smukt beliggende hotel i Mazara del Vallo, Hotel Mahara. Læs mere: https://www.maharahotel.it/
Virkelig god morgenmad på hotellet
Velkomst aperitivo med drink.
Skøn solnedgangs sejltur omkring byen Mazara del Vallo – med aperitivo og drinks/vin.
Limoncellokursus og hyggelig fest og grill hjemme hos Vita.
Opskriftsbog lavet af Vita Calamusa
Besøg på gammel olivenfarm, ser gårde og det tilhørende museum. Vi bager brød til frokost, pizza og spiser det med vin og dessert.
Vinsmagning, se produktionen og ud og se vinmarkerne på vingården Gorghi Tondi "Sicilien på flaske"
Besøg på ostemejeri - se produktionen. Middag med deres egne oste, antipasti og vin.
Foredrag
Besøg på moderne olivenfarm - hvor de presser de nyplukkede oliven.
Undervisning, guidede ture og samtalesaloner i løbet af ugen.
Assistance ved behov, af personalet på højskolen, i løbet af hele rejsen.
Vi opsøger lokale og aktuelle arrangementer i området

Rejsen er ikke inklusiv:

Måltider og drikkevarer ud over nævnt i programmet.
Byskatter
Museumsentreer
Drikkepenge

Højskolen på Siciliens teknisk Rejsearrangør:

JTB Grupperejser

Når man har indsendt sin tilmelding, vil man inden for et par dage modtage en opkrævning på depositum - man er først endelig tilmeldt når man har indbetalt sit depositum.

Højskolen på Siciliens teknisk rejsearrangør på rejsen er:

Kontakt dem omkring spørgsmål omkring tilmedling og flyrejsen:

Phone: +45 3345 4018

groups@jtbeurope.com

Vester Farimagsgade 1, 1.

1606 København V

Reg. nr. i Rejsegarantifonden nr. 0198.

Højskolen på Sicilien

​